Konyhagyári capriccio

Sokzöldséges tepsis csirkecomb

Padlizsános, cukkinis csirkecomb tepsiben Munkából hazafele kocsikázva szoktam kitalálni aznapi vacsoránkat. Számba veszem, mi van itthon. Mire Édesem nyitja a kaput, össze is áll a kép. Bármennyire is szeretek főzni, hétköznap délután már jól esik a lábamat lógatni, a vacsorának is ehhez kell igazodnia. Egy nagyobb jénaiba pici zsír és olaj keverékét felforrósítottam a sütőben. A filézett csirkecombokat nagyobb… Tovább »

Medvehagymás rántott tarja trikolor spagettivel

Medvehagymás rántott tarja trikolor spagettivel A medvehagyma őrület ma is folytatódik. Ahogy szinte mindig a szinte klasszikus vasárnapi ebédünkbe is tettem egy kis csavart. Lássuk csak: A tarjaszeleteket kicsit kiklopfoltam. Sóztam, borsoztam. A panírhoz a medvehagymát egész apróra vágtam, tojással összekevertem. Sóztam. Öntöttem egy kis tejet hozzá, majd liszttel simára kevertem, annyival, hogy kicsit hígabb masszát kapjak, mint a palacsintatészta…. Tovább »

Vörösboros oldalas ragu medvehagymás krumpligombóccal

Vörösboros oldalas ragu medvehagymás krumpligombóccal Végre, végre! Itt a jó idő. Első tavaszi ebédünk a napfényes teraszon.  A medvehagyma szezonja is beindult, így amibe csak kívánkozik ez a remek ízű levelecske, teszek. A sertésoldalast a csontok mentén felszeleteltem, besóztam, borsoztam, fűszereztem, lisztben meghempergettem és a kisütött szalonnakockák zsírján elősütöttem, majd félretettem. A nagyobb kockákra vágott hagymát, a hasábokra darabolt répákat,… Tovább »

Hússal töltött tortellini tejszínes spenóttal

Hússal töltött tortellini tejszínes spenóttal Ha egy gyors vacsorára vágysz. A hétköznapokon kevés időm van főzni. De a meleg ételre szükségünk van.  Így jött az ötlet, hogy könnyű, gyorsan elkészíthető vacsora kerüljön az asztalra. A csavar most sem maradt el. Lássuk, hogy készül. A kész húsos tortellinit megfőztem és 1 dl főzőtejszínnel összerottyantottam. Eközben egy kanálnyi vajon 3 gerezd lereszelt… Tovább »

Krumplifelfújt

Krumplifelfújt Bevallom, köretnek leginkább a krumplit szeretem. Szerencsére olyan változatosan elkészíthető, hogy meg sem unható.  A mai kacsasülthöz krumplifelfújtat választottam, ami nagyon jó kísérője. A burgonyákat meghámoztam és kockára vágva sós vízben megfőztem. A levet leöntöttem róla és hagytam langyossá hűlni.  A  tojások sárgájával, a tejjel és a szobahőmérsékletű vajjal krémesre kevertem, utánízesítettem egy kis sóval és… Tovább »

Narancsos kacsa krumplifelfújttal

Narancsos kacsa krumplifelfújttal Volt egy álmom: vendégségben voltunk és a háziasszony kacsaszárnyat sütött. Ott illatozott az asztalon, de meg nem kínált belőle. Ott epekedtem érte, hiába. Aztán a ház urával nyugovóra tértek. No, ekkor léptem akcióba. Elcsentem egy darabot és a fürdőszobába menekültem vele, hogy ott megegyem. 😅 Péter jókat derült az álmomom, engem meg evett a fene… Tovább »

Kossuth kifli

Kossuth kifli Mivel is ünnepelhetné egy gasztroblogger nemzeti ünnepünket, mint a Kossuth kiflivel. Tudjátok, ez egy kétszemélyes blog, Édesem az, aki a sütifronton helyt áll. Íme az ő Kossuth kiflije: Ha tetszett az irományom, csatlakozz a Konyhagyári Capriccio facebook oldalához, le ne maradj a legújabb láblógatós receptekről! ... Tovább »

Tarja tejszínes gombával

Tarja tejszínes gombával Tegnapról maradt egy kis gomba, így ehhez igazítottam mai ebédünket. A tarját kicsit kiklopfoltam, sóztam, borsoztam és mustárral bekenegettem. Hagytam egy picit érlelődni, addig elkészítettem a steak burgonyát, melynek elkészítését itt találjátok. A tarjaszeleteket lisztbe forgattam és erős tűzön egy kanálnyi felforrósított zsírban elősütöttem. A húsokat egymás mellé rendeztem egy hőálló tálba, meglocsoltam a sütésből maradt zsírral… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!