Konyhagyári capriccio

Körömpörkölt, az örömpörkölt

Körömpörkölt Gyerekkoromat idézi fel mindig, ha körömpörkölt készül nálunk. Édesanyám sokszor ezt tett a szombati ebédlőasztalra.  Sikerült épp azt az ízt a számban éreznem, ahogy drága mamili készítette. Isten éltesse őt még jó sokáig. A napokban tölti be 86. életévét.😍 A sokat emlegetett kedvenc boltomban épp csirkealkatrészek után kutakodtam, amikor a gyönyörűen tisztított sertéskörmökre bukkantam Édesem… Tovább »

Spenótos, gorgonzolás pizza – Popeye is ámulva enné

Spenótos, gorgonzolás pizza Kimeríthetetlen a tárháza a pizzára kerülő rakományoknak. Kedvenc üzletemben dobozba zárva találtam rá a harsogó zöld, friss spenótra. Nosza, szabadítsuk ki! De nem főzelékként végezte, hanem pizzára került, jó sok fokhagyma és gorgonzola társaságában. A spenótot egy kevés olíva olajban kb. 5 perc alatt megfonnyasztottam, 3 gerezd reszelt fokhagymával együtt. Sóztam, pici feketeborsot tekertem rá… Tovább »

Mac & cheese újrahangolva

Mac&cheese   Mac & cheese, a tipikus amerikai menzakaja. Kell-e több egy hétfői vacsorára, mint egy húsmentes, soksajtos sült tészta? Ráadásul fél óra alatt kész is van. Persze ismét a magam feje után mentem és belecsempésztem olyan ízeket, amelyek igazán pikánssá tették ezt az egyszerű ételt. Lényege, hogy minél többféle sajt kerüljön bele. Na nézzük! Készítettem… Tovább »

Vörösboros oldalas ragu juhtúrós sztrapacskával

Vörösboros oldalas ragu juhtúrós sztrapacskával Mondtam már, hogy a gyengém a jó szaftos ragu? Ha meg egy jóféle juhturós sztrapacskával kerül egy társaságba, az maga a mennyország. Tulajdonképpen kényszerpályán voltam. Az oldalast sütni vettem, de annyira kívántunk valami pörköltfélét enni, hogy az oldalas végül a vörösborban végezte földi pályafutását. Lapult a hűtőben egy kis adag bryndza. Innentől kezdve kérdés sem… Tovább »

Húsgombóc tejfölös karalábéágyon

Húsgombócok tejfölös karalábéágyon Csak azért sem vagyok hajlandó elfogadni ezt a cudar hűvös áprilist. Itt a zsenge karalábé szezonja.  A töltött karalábét nagyon szeretem, de vájogatni, töltögetni nekem rém unalmas. Ezért leegyszerűsítettem az elkészítési módot. Mondhatom, mit sem vett el a finomságából, viszont a konyhában eltöltött idő jócskán lerövidült, így jöhetett a láblógatás. A darált húst sóztam, borsoztam,… Tovább »

Mediterrán lecsó

Mediterrán lecsó A sok húsvéti húsos finomság után valami könnyű vacsorára vágytunk. Szerencsére minden alapanyag ott lapult a hűtőben. A padlizsánt kockákra vágtam és kevés olívában erős tűzön megpirítottam, majd kiszedtem és félretettem azért, mert így nem fő agyon a többi hozzávalóval. Szereti beinni az olajat ezért egy pótoltam az olajat a serpenyőben. A nagyobb kockákra vágott… Tovább »

Húsvéti csülök sülve-főve

Füstölt csülök mézes mázzal Itt a húsvét! Várva várt illatok terjengenek a konyhában. A hagyományoktól kicsit eltérően csülköt készítettem, naná, hogy eltérő módon. A füstölt íz és az édeskés máz nagyon különlegessé tette. Előző nap egy nagy fazékban hagyma, fokhagyma és babérlevél társaságában bő vízben feltettem a csinos kis hátsó csülköt és lassan pöszmörögve (lassú tűzön, villanytűzhely 2 fokozat)… Tovább »

Furfangos tojásos nokedli medvehagymával

Tojásos nokedli Nagypéntek van. Gyerekkorom óta ilyenkor tojásos nokedli kerül az asztalunkra. Így ma is ezt készítettem. Persze most is kellett egy kicsi csavarintás, a tőlem már megszokott módon. A szalonnát felkockáztam és pirosra sütöttem egy nagyobb serpenyőben.  A krumplit lereszeltem, összekevertem a tojással, a liszttel, sóval és annyi vízzel, hogy galuska állagú masszát kapjak.  Forrásban levő… Tovább »

Ropogós bagett kovásszal

Kovászos bagett Még meleg! ❤ Alig várom, hogy megkóstoljam Péter friss sütését. Olyan illat terjeng a házikóban…hmmmm. A receptet idevésem izibe. Aki szeretne igazán finom kenyeret enni, akkor csakis kovásszal készítse. Péter a fortélyokat Limara blogjából tanulta és tanulja folyamatosan. A lépéseket itt tudod követni. Talán bonyolultnak tűnik, meg időigényesnek, de kicsi rutinnal ez naponta pár perces elfoglaltság…. Tovább »

Húsvéti csináld magad!

Csináld magad húsvéti nyuszi   Régóta motoszkált a fejemben, hogy húsvétra saját magam készítek egy nyuszipárt. Bújtam a netet, hogy egy klassz leírást találjak. Azt meg csak hab a tortán, hogy nemcsak leírást, hanem szabásmintát is leltem. A leírást itt találod. Igaz, angol nyelvű, de a sok kép nagyban segít a megvalósításban. Kicsi praktika a szabásminta másoláshoz: megnyitottam a rajzot, a… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!