Konyhagyári capriccio

Rántott csirkecomb sütőben sütve, láblógatva

Abban ugye egyetérthetünk, hogy a rántott csirke a kedvenc ételeink közé tartozik és abban is, hogy mennyire utálatos dolog hosszadalmasan a sülő húsok felett állni. Mindez már a múlté. 🙂 Itt a nagyszerű megoldás: süssük meg sütőben! A tepsit kibéleltem sütőpapírral, elkenegettem rajta a zsírt és betettem a sütőbe és hagytam a zsírt megolvadni. Közben… Tovább »

Kacsamájas töltelék feketeerdő sonkával

Tudod, ez az, amit a csirkecombba szoktak gyömöszölni. Miután önálló ételként is megállja a helyét, gondoltam egyet és ezt készítettem ebédre. (a tálon még hagymás kacsamáj van) A zsömléket kockára vágtam és tejbe áztattam. Hozzáadtam a felkockázott keménytojást, a kacsamájat, a kápia paprikát, vöröshagymát, fokhagymát, a zöldborsót és egy egész tojást. Fűszereztem sóval, borssal, csirkefűszer… Tovább »

Túrófánk Esztertől

Tudvalevő, hogy a sütikészítés nem erős oldalam. Ezt a receptet annyira könnyűnek találtam, reméltem, nem fog ki rajtam. Úgy is lett. Nem csak a recept könnyű, hanem a fánk is és ripszropsz kész. Eszter útmutatása szerint, a túrót a tejföllel, a tojással, a  cukorral, pici sóval simára kevertem és fokozatosan hozzáadtam a szódabikarbónás lisztet. Gombócokat… Tovább »

Tócsni

Ez az étel akár köretnek, akár főételnek is nagyszerű.  Köretként pörköltekhez, húsos ragukhoz, tejfölös, tejszínes fogásokhoz javaslom. Főételként nyilván többet készítek és fokhagymás tejföllel kínálom. A krumplikat lereszelem, hozzáadom a tojást, sózom, borsozom és annyi lisztet keverek bele, hogy ne túl sűrű tészta legyen.  Közepesen forró olajba vagy zsírba evőkanállal beleszaggatom és szép pirosra sütöm…. Tovább »

Kacsazúza Eszterházy módra, tócsnival

Kaptam a piacon igen szép kacsazúzát. Az eredeti elképzelés pörkölt lett volna, de abban semmi kihívás. Szeretek az ízekkel kísérletezni, ezért gondoltam egyet, lássuk milyen ez a klasszikus étel zúzából.  Persze a köret sem hagyományos csőtészta, mert szerintem a tócsni sokkal jobban illik hozzá. Egy kis történelmi visszatekintés után írom is a receptet: “Az Esterházyak… Tovább »

Rántotta gazdagon, sült kolozsvári szalonnával

Hétköznapi gyorsvacsora. Sok magyarázat nem kell hozzá. Fussunk neki a receptnek. 🙂 Serpenyőben, kevés zsírban mosolygós pirosra sütöttem a felszeletelt kolozsvári szalonnát. Egy másik serpenyőben zsíron megpároltam egy szép nagy hagymát, hozzáadtam egy kockára vágott zöldpaprikát és egy kápia paprikát, amikor megpuhultak, hozzátettem egy szem felkockázott paradicsomot és azt is puhára pároltam. Közben ízesítettem sóval,… Tovább »

Spagetti ropogósra pirított füstölt tarjával

Ha időm engedi megtervezem, mi legyen az aznapi vacsora. Ma olyan sűrű napom volt, hogy mire hazaértem, akkor döbbentem rá, tejóóéég, mit eszünk ma. Gyors leltár a hűtőben és el is dőlt. Spagetti mindig van itthon, nagyszerű jolly joker, ha kifogyok az ötletből. Így készült: Kockára vágott füstölt szalonnát és füstölt tarját ropogósra sütöttem. Hozzáadtam… Tovább »

Croissant…hmmm

Annyira megkívántam a croissant-t, menten riadóztattam Édesem, hogy bizony vacsorára ezt szeretnék enni. Sose csinált még, fel volt adva a lecke. Nem keresgélt sokáig, Limara expressz croissant receptjét választotta. Tökéletesre sikerült. Finom puha lett. Édesanyám házi eperlekvárával ettük, hozzá habos kakaót ittunk. Micsoda békebeli vacsora volt! Köszönöm Drágám! ❤     Ha tetszett az irományom, csatlakozz a Konyhagyári… Tovább »

Vadas láblógatós módon

Sokak mumusa a vadas. Mert macerás, mert órákig tart elkészíteni. Mutatok egy nagyon egyszerű elkészítési módot. Ráadásul két legyet ütünk egy csapásra. Húslevest készítek a hagyományos módon, kicsit több zöldséggel. A kész húslevesből kiveszem a sárgarépát, a fehérrépát, a hagymát, a fokhagymát és a zellert, összeturmixolom egy kis húslevessel. Ízesítem tejföllel, mustárral és a felszeletelt,… Tovább »

Csirkeaprólék leves grízgombóckákkal

A szombati lapított csirke alkatrészei kerültek bele ebbe a roppant egyszerűen elkészíthető, de annál finomabb levesbe. Na meg jó sok zöldség. Az aprólékokat megmostam és a karikára vágott sárgarépával, fehérrépával, egészben hagyott hagymával, egy zöldségleves kockával, közepes tűzön megfőztem. Amikor puha minden, mehet bele a csirkemáj, majd beleöntöttem a mirelit zöldborsót. Miközben fő a leves, elkészítettem a… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!