Konyhagyári capriccio

Hússal töltött tortellini tejszínes spenóttal

Hússal töltött tortellini tejszínes spenóttal

Ha egy gyors vacsorára vágysz.

A hétköznapokon kevés időm van főzni. De a meleg ételre szükségünk van. 

Így jött az ötlet, hogy könnyű, gyorsan elkészíthető vacsora kerüljön az asztalra. A csavar most sem maradt el.

Lássuk, hogy készül.

A kész húsos tortellinit megfőztem és 1 dl főzőtejszínnel összerottyantottam.

Eközben egy kanálnyi vajon 3 gerezd lereszelt fokhagymát megfonnyasztottam és hozzákevertem a kiolvasztott mirelit szálas spenótot. Sóztam, borsoztam, majd miután megpuhult 1 dl főzőtejszínnel összeforraltam.

Az egész főzés nem tartott tovább fél óránál. 

Hozzávalók 2 főre:

  • 40 dkg kész hússal töltött tortellini
  • 45 dkg mirelit szálas spenót
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 dl főzőtejszín
  • só, bors

Ha tetszett az irományom, csatlakozz a Konyhagyári Capriccio facebook oldalához, le ne maradj a legújabb láblógatós receptekről! 

Brokkolis, sonkás penne mascarponés szósszal

Brokkolis, sonkás penne

Tegnap csülkös bablevest főztem és megmaradt egy darab sonka. Nosza, kezdjünk is vele valamit. 

Olyan gyönyörű napsütéses tavaszi nap van, gondoltam, készüljön valami könnyed, tésztás étel.

A sonkát apró kockákra vágtam és egy kis olajban megpirítottam. Adtam hozzá zúzott fokhagymát,újhagyma zöld szárát felkarikázva, frissen őrölt borsot és oreganót.

Közben a brokkolit rózsáira szedtem és kevés sós vízben kicsit megpároltam. Kb. 5-7 perc elég, így roppanós lesz és a harsányzöld színe is megmaradt. Leszűrve várakozott, míg a pennét al dente megfőztem.

A tésztát összekevertem a zöldséges sonkával.

A tészta főzővizéből mertem át 2 dl-t egy edénybe, felforraltam, majd 2 evőkanál mascarponét, kb. 1 dl tejet és tejfölt beleforgatva, folytonos keverés mellett kicsit besűrítettem. Beleszórtam a reszelt sajtot, ami szépen megolvadt a szószban.

Ezt végül ráöntöttem a tésztára, a tetejére ültettem a brokkoli rózsákat, megszórtam reszelt cheddarral és a 200 fokos sütőbe toltam.

Ott is maradt addig, míg arany színűre nem sült.

Brokkolis, sonkás penne

Hozzávalók 2 főre:

  • 20 dkg füstölt, főtt csülök (persze bármilyen más, füstölt sonka vagy húsosabb szalonna is jó)
  • 25 dkg penne
  • mascarpone, tej, tejföl a fent leírtak szerinti mennyiségben
  • 10 dkg cheddar
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 db újhagyma
  • bors, oregano

 

Ha tetszett az irományom, csatlakozz a Konyhagyári Capriccio facebook oldalához, le ne maradj a legújabb láblógatós receptekről! 

Trikolor tésztasaláta makrélával

Makrélás tésztasaláta

Annyira kellemes, napsütötte novemberi napunk volt ma, hogy jókedvemben készítettem egy színes, szemet is gyönyörködtető salátát.

fusilli_tricolore

A trikolor fusillit bő, sós vízben al dente megfőztem, egy tálba tettem, egy kis olíva olajjal összekevertem és hagytam kihűlni.

A tojásokat keményre főztem és elnegyedeltem.

A konzerv makrélát feldaraboltam és az olaját szintén a tésztára locsoltam.

A paradicsomot, a csemege uborkát, a lilahagymát felszeleteltem.

Majonézből és görög joghurtból könnyű öntetet készítettem, pici borssal megszórtam.

Az összes hozzávalót óvatosan összeforgattam a tésztával és egy órára a hűtőbe tettem.

Hozzávalók:

  • 1/4 kg trikolor fusilli
  • 3 tojás
  • 2 doboz olajos makrélakonzerv
  • 2 paradicsom
  • 1 fej lilahagyma
  • 4-5 szem csemege uborka
  • 1 dl majonéz
  • 2 dl görögjoghurt
  • olívaolaj, só, bors

 

 

 

 

 

 

Ha tetszett az irományom, csatlakozz a Konyhagyári Capriccio facebook oldalához, le ne maradj a legújabb láblógatós receptekről! 

Ludaskása

photoeditor-1478956088093

Szeretem a hagyományokat. A Márton nap is ilyen az elmaradhatatlan ludaskásával. Ez a 40 napos adventi böjtöt megelőző utolsó nap, amikor gazdagon ehetünk, ihatunk, vigadozhatunk, pláne, ha még újbor is kerül a poharunkba.

Hagyományos módon húslevest készítettem. A csontról lefejtettem a húst, a zúzát és a szívet felkockáztam. A zöldségeket felaprítottam.

Egy mélyebb serpenyőben apró kockára vágott szalonnát pirítottam, rádobtam az előzőleg megmosott árpagyöngyöt (gerslit), felengedtem annyi húslevessel, ami bőven ellepi. Nagyon lassú tűzön, lefedve, néha kevergetve puhára főztem. A még forró gerslihez hozzáadtam egy maréknyni mirelit zöldborsót. Ez a forróság épp elég neki, hogy megpuhuljon. Jöhet bele a többi zöldség és a húsok. 

Ha valaki szaftosabban szereti, hozzáönthet a húslevesből keveset.

Hozzávalók 2 főre:

  • 1/4 kg árpagyöngy vagy más néven gersli
  • 1 maréknyi mirelit zöldborsó
  • a húslevesben főtt sárgarépa, fehérrépa, hagyma, zeller
  • a húslevesben főtt aprólék húsai, szív, zúza

 

Ha tetszett az irományom, csatlakozz a Konyhagyári Capriccio facebook oldalához, le ne maradj a legújabb láblógatós receptekről! 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!