Konyhagyári capriccio

Gondolom, sokan saját kezűleg készítik az adventi koszorút vagy az asztaldíszt. Sokakat meg elrettent az, hogy kicsi kézügyesség híján nekifogjon.

(tovább…)

Advent első vasárnapja van. Várakozunk, készülődünk…Ezzel a mai ebédükkel is szerettem volna kicsi ünnepi hangulatot adni az első gyertyagyújtásnak.

(tovább…)

Engem is elkapott a Grincsfa készítési láz annyira, hogy hajnalban arra ébredtem, ezt nekem is meg kell csinálnom. Bújtam a netet, milyen alapanyagok kellenek hozzá, hogyan is készül. Zanót, drót, oázis, díszek, örökzöld ágak, kosár, égősor…ajajj, ezt mind-mind be kell szereznem. Azonnal! Mert ha én egyszer a fejembe veszek valamit, addig nem tágítok, amíg meg nem csinálom. Össze is állt reggelre a kép, hova megyek beszerző körútra. 

A közelünkben van egy remek kertészet, ott hozzá is jutottam a zanótkötegekhez, a dróthoz és az oázishoz, azaz a tűzőhabhoz.

Irány a kedvenc üzletem, ahol nagyon baráti áron vásároltam meg a többi hozzávalót.

Ebéd után alig vártam, hogy hozzákezdjek.

A fóliával bélelt kosarat félig megpakoltam kövekkel, hogy fel ne billenjen, ha belekerül az összedrótozott zanót.

A tűzőhabot késsel méretre vágtam, akkorára, hogy szoruljon a kosár falához.

A zanótágakat összefogtam és a drótot szorosan rátekertem úgy, hogy a vége hajlítva legyen. Beleszúrtam az oázisba. Köré tűzdeltem a kertből hozott tuja és zsályaágakkal, hogy szépen eltakarja a habot.

A drótra kötözgettem a díszeket, a fácska lecsüngő végére egy nehezebbet, hogy a kajlasága megmaradjon.

Az égősort gondosan a tujaágak közé dugdostam.

Óvatosan felöntöttem vízzel a kosarat és végső helyére is kerülhetett a manófa.

Karácsony közeledtével egyre sűrűbbek a napjaim. De nem bánom, mert nagyon szeretem az adventi készülődést, az ezzel járó lakáscsinosítgatást. Szeretek bíbelődni, saját magam elkészíteni az adventi díszítést. Holnap lesz a napja, hogy megmutatom, mi is készült ma a kezeim között. Na, hogy miért is e hosszas bevezető? Azért, mert míg barkácsoltam, ebédünk szépen megsült a sütőben. Néhány perc az előkészítés, a többit a sütőre lehet bízni.

A májakat megfeleztem, sóztam, majorannát szórtam rá és egyenként a szeletelt szalonnába göngyölgettem őket.

Egy tűzálló tálban megolvasztottam a libazsírt, két fej félfőre vágott hagymát átforgattam benne és erre a hagymaágyra ültetgettem a májakat.

180 fokra előmelegített sütőben puhára sütöttem kb. 3/4 óra alatt. Nem szükséges lefedni. Zsírjával locsolgatni viszont kötelező.

Körete zöldséges jázminrizs volt.

Hozzávalók 2 főre:

• 1/2 kg pecsenye libamáj
• 20 dkg bacon
• 1 ek. libazsír
• 2 fej vöröshagyma
• só, majoranna

Szerintem a mexikói konyha ízvilága hasonlít a magyaréhoz. Talán ezért is szeretjük ezt a remek egytálételt. Sokféle elkészítési módját láttam már. Nekem ez vált be.

Olívaolajat hevítettem és megpároltam benne a felkockázott hagymát egy apróra vágott paradicsom társaságában. Amikor megpuhultak, hozzáadtam a darált húst és erős tűzön megpirítottam. Jöhetnek bele a többi hozzávalók: reszelt fokhagyma, csípős hegyes paprika, sűrített paradicsom. Belemorzsoltam egy fél marhahúsleves kockát. Fűszereztem borssal, oreganóval, belecsöpögtettem a csípős csiliszószból. Hadd fájjon! 🙂

Lassú tűzön puhára főztem a húst.

Beleöntöttem egy kész konzerv vörösbabot és egy fél doboz kukorica konzervet. Hagytam őket negyed óráig ismerkedni.

Tálaláskor reszelt cheddart szórtam a tetejére, mellé friss, ropogós lepénykenyeret kínáltam.

Hozzávalók 2 főre:

• 1/2 kg darált sertéshús
• 1 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 paradicsom
• 1 csípős hegyes paprika
• 1 dl sűrített paradicsom
• bors, oreganó, csípős csiliszósz
• 1 doboz vörösbab konzerv
• 1/2 doboz kukorica konzerv
• reszelt cheddar 

2017.03.08. Recept frissítve:

Na kedveskéim!
A recepten annyit módosítottam, hogy két csapott evőkanál instant kávét szórtam bele. Nem tévedés. 🙂 olvastam egy receptben, hogy frissen lefőzött kávét tesz a raguba. Miután az épp nem volt, gondoltam, kipróbálom neszkávéval. Hát valami isteni finom lett tőle. Nincs domináns íze, de úgy megdobja az étel ízét, hogy csak na.
Próbáljátok ki! 🙂

Recept frissítve új hozzávalóval.

Annyira kellemes, napsütötte novemberi napunk volt ma, hogy jókedvemben készítettem egy színes, szemet is gyönyörködtető salátát.

A trikolor fusillit bő, sós vízben al dente megfőztem, egy tálba tettem, egy kis olíva olajjal összekevertem és hagytam kihűlni.

A tojásokat keményre főztem és elnegyedeltem.

A konzerv makrélát feldaraboltam és az olaját szintén a tésztára locsoltam.

A paradicsomot, a csemege uborkát, a lilahagymát felszeleteltem.

Majonézből és görög joghurtból könnyű öntetet készítettem, pici borssal megszórtam.

Az összes hozzávalót óvatosan összeforgattam a tésztával és egy órára a hűtőbe tettem.

Hozzávalók:

• 1/4 kg trikolor fusilli
• 3 tojás
• 2 doboz olajos makrélakonzerv
• 2 paradicsom
• 1 fej lilahagyma
• 4-5 szem csemege uborka
• 1 dl majonéz
• 2 dl görögjoghurt
• olívaolaj, só, bors

Hétfői hűtőtakaritás.

Ha hiszitek, ha nem, ma sem tudtam, mi kerüljön a vacsora asztalra. Szemrevételeztem a frigóban található alapanyagokat és arra jutottam, legyen káposztás tészta. De miután nagyon szeretem a kreatív ételeket és valljuk be, bármennyire is finom a cvekedli, olyan unalmas csinálni. Ezért a konyhapultnak dőlve, gondolkodóba estem, mi lenne az a finomság, amivel Édesem el tudom kápráztatni és csak jóllakottan tud sóhajtozni az ízletes vacsora után.

Így lett egy igazán különleges ízű, de valójában roppant egyszerű ételünk.

Álljunk is neki! 

Emlékeztek a lapos káposztára, amiről ódákat zengtem? Nos, maradt belőle még bőven. Nosza gyorsan lereszteltem, hozzáreszeltem a krumplit, felét az almareszelőn, felét a sajtreszelőn. Egy tojást ütöttem bele, fűszereztem sóval, jó sok borssal, hogy csak úgy zengett a ház a tüsszögésemtől. 😅 Egy gerezd fokhagyma, lilahagyma apróra vágva és felkockázott csípős kolbász adta meg az ízek harmóniáját.

Beleszórtam annyi lisztet, hogy egy könnyű masszát kapjak. Nagyjából olyan galuska állagút képzeljetek el. Összekevertem és forró, bő zsírba szaggattam egy kanállal.

Tálaláskor meglocsoltam tejföllel.

A sör elengedhetetlen. Mi is azt ittunk hozzá.

Hozzávalók 2 főre:

• 1/4 kg fehér káposzta
• 1/4 kg krumpli
• 1 egész tojás
• 1 kis fej lilahagyma
• 10 dkg kolbász
• 10 dkg liszt
• 1 gerezd fokhagyma
• só, bors
• tejföl

A rántott hús örök klasszikus. De hogy ne legyen unalmas, csempésztem bele új ízeket, új fűszerezést. Édesem kézcsókjai nem maradtak el.

A csirkecombokat előkészítettem: az alsó combot a csont mentén kicsit bevágtam, így garantáltan átsül, a felső combot félbevágtam a csont mellett. Jöhet a fűszerezés. Sóztam, csípős csiliporral és fokhagyma granulátummal bedörzsöltem.

A frissen készült kenyérmorzsához kézzel összemorzsolt ropogós kukorica pelyhet tettem.

A szokásos módon, liszt, tojás, panírmorzsa hármasba forgattam és zsírban lassú tűzön, többször megforgatva megsütöttem.

Így elkészítve kívül ropogós a panír, belül omlós puha a hús.

A steak krumplihoz félig megfőztem a krumplit héjában marhahúsleves kockás vízben. Hasábokra vágtam, megszórtam sóval, belehempergettem a megolvasztott zsírba és szép sorban a tepsibe sorakoztattam őket. 200 fokon pirosra sültek.

Hozzávalók 2 főre:

• 3 db egész csirkecomb
• 1/2 kg nagyszemű krumpli
• 2 tojás
• zsemle- vagy kenyérmorzsa
• kukorica pehely
• só, fokhagyma granulátum, csípős csilipor

Hihetetlen mód elrohant ez az év. November közepén túl járunk, jövő héten Advent első vasárnapja…

Szeretem a Karácsonyt, szeretem az adventi készülődést, szeretem a magam által elkészített tárgyakkal díszíteni a Meseházikót.

Tudom, sokan időhiánnyal küzdünk, egyszerűbb egy üzletben megvenni a dekorációt. De mennyivel jobb érzés az, ha a kezünk munkája benne van.

Ezek a gyertyatartók nagyon egyszerűen elkészíthetőek. Különösebb kézügyesség sem kell hozzá. Pici türelem az igen.

Lássunk neki!

Biztos vagyok benne, hogy minden háztartásban akad befőttes üveg.  3 üveg szájára spárgát kötöztem, a 4. üvegre – ami egy kicsit magasabb társainál –  egy piros masni került, jelezve Advent 4. vasárnapját.

Az üvegek aljára sót szórtam hó gyanánt, beleültetgettem a szalmafigurákat, a diót, a szárított narancskarikát, fahéjrudat. A 4. üvegbe egy angyalka került. Akkora gyertyákat választottam, ami éppen beleszorul az üveg szájába.

Egymás mellé állítottam őket.

Hozzávalók:

• 4 befőttes üveg
• 4 gyertya
• kötözőspárga
• selyemszalag
• szalmafigurák, fahéjrúd, dió, szárított narancskarika, só

Jó készülődést! 🙂

Végre, végre kaptam laposkáposztát a piacon. Régóta fenem rá a fogam, amióta a Gasztoangyal egy korábbi adásában Borbás Marcsi ódákat zengett róla.

És tényleg! Annyira finom, ropogós, édes, meg sem közelíti ízben gömbölyű testvérét.

(forrás google)

A mai ebédünk salátája ebből készült.

Éles késsel vékonyra szeleteltem a káposztát és a lilahagymát, megforgattam sóban és egy órára állni hagytam. Vörösborecetes, cukros lét öntöttem hozzá, köménymaggal ízesítettem. 

Hozzávalók:

• 1/4 kg fehér laposkáposzta
• 1 fej lilahagyma
• köménymag, vörösborecet, só, cukor