BBQ csirkeszárny zöldséges bulgursalátával

Végre, végre! Itt a jó idő. Jöhetnek a könnyű nyári ebédek.

A csirkeszárnyakat meglocsoltam worchester szósszal és édes, csípős csili szósszal. Meghintettem bbq fűszerkeverékkel. Jól összeforgattam, egy kis olívaolajjal meglocsoltam, mellé tettem citromnegyedeket és lefedve 180 fokos sütőben pirosra sütöttem. Az hagyján, hogy a csirkeszárny mennyire omlós lesz így, de a sült, megkaramellizálódott citrom mennyei ízére nincsenek szavak. 🙂

Miközben sült a szárny, a bulgurt kétszeres mennyiségű, forró zöldséglevesben megduzzasztottam. Kb. fél óra alatt beszívja a lét. Ha kihűlt, jó sok, felaprózott zöldséget belekevertem. Tényleg végtelen a tárház. Ami most belekerült: lilahagyma, fokhagyma, csípős hegyespaprika, kígyóuborka, paradicsom, fekete olajbogyó.

2 órán át a hűtőben gunnyasztott.

Tálaláskor egy kis olíva olajjal és citromlével meglocsoltam.

A csodás napsütötte teraszon az ebéd megfizethetetlen. 

Hozzávalók 2 főre:

• 1 kg csirkeszárny
• BBQ fűszerkeverék
• Worchester szósz
• csípős, édes csiliszósz
• olívaolaj
• 1 db citrom

A bulgursalátához:

• 20 dkg előfőzött bulgur
•  1/2 l zöldségleves alaplé (én leveskockából készítettem)
• 1 db lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 szem paradicsom
• 1/2 kígyóuborka
• 1db csípős hegyespaprika
• pár szem olajbogyó
• olíva olaj, citrom leve

Ha tetszett az irományom, csatlakozz a Konyhagyári Capriccio facebook oldalához, le ne maradj a legújabb láblógatós receptekről!