Hát eljött ez a nap is. Két éves lett a blogom. Gasztrobloggal kitűnni a világhálón, amikor Dunát lehet rekeszteni a hasonló oldalakkal, baromi nehéz. Talán nem is vágyom ilyen babérokra. Van egy kis közösség, aki követi a bejegyzéseimet, kipróbálja receptjeimet. Nagyon örülök, ha elégedettek és megköszönik, hogy jól sikerült az egy-egy ételleírásom alapján elkészített ételük. Ez engem boldoggá tesz.
Hálából hoztam nektek egy vadiúj, magam által kitalált receptet.
Fogadjátok szeretettel! 😍
A sózott halfilékre ráfektettem egy erdei sonka szeletet, feltekertem, egy fogvájóval megtűztem.
Paníroztam: liszt, tojás és zsemlemorzsa, szezámmag keverékébe.
A tűzálló tálat beolajoztam, megforgattam benne a panírozott haltekercseket és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 3/4 óra alatt ropogós pirosra sütöttem.
Míg sültek a tekercsek, egy laza, kicsit hígabb besamel mártást készítettem, melybe 2 gerezd fokhagymát és cheddar sajtot reszeltem. Fűszereztem sóval, borssal, szerecsendióval és rózsaborssal.
A kiolvasztott garnélát szárazra töröltem és forró vajon hirtelen megpirítottam.
Kifőztem a szélesmetéltet.
Tálaláskor rézsútosan félbevágtam a haltekercset, mellé tettem a tésztát, a besamel mártás tetejére ültettem a garnélákat és megszórtam egy kis rózsaborssal.
Nagyon kíváncsi voltam Drágám véleményére. Szerintetek a tripla kézcsók mit jelenthet? 😂😍
Ez az étel bátran megállja a helyét az ünnepi asztalon, akár karácsonyi vendégvárónak is kiváló.
Hozzávalók 2 főre:
- 1/2 kg afrikai harcsafilé
- 4 szelet feketeerdő sonka
- 3 dl besamel mártás
- 20 dkg szélesmetélt
- 5 dkg cheddar sajt
- 2 gerezd fokhagyma
- egy maréknyi mirelit garnéla
- só, bors, szerecsendió
- a panírozáshoz liszt, 1 db tojás, zsemlemorzsa, szezámmag
- 2 ek. olaj
- 1 ek. vaj
Ha tetszett az irományom, csatlakozz a Konyhagyári Capriccio facebook oldalához, le ne maradj a legújabb láblógatós receptekről!
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: