Konyhagyári capriccio

Csirkehúsos enchilada

Csirkehúsos enchilada

Közel áll hozzám a mexikói konyha. Ízeiben, fűszereiben, csípősségével levett a lábamról.

Tulajdonképpen töltött tortilla lapokról beszélünk, amit aztán a sütőben készre sütünk. 

Számtalan módon készíthetjük a bele való ragut, nekem ez a kedvencem.

Jöjjön hát a képes recept:

A filézett csirkecombot kis csíkokra vágtam, megszórtam mexikói fűszerkeverékkel, megöntözgettem némi napraforgó olajjal és addig hagytam pácolódni, míg a zöldségeket felaprítottam (lásd a hozzávalóknál)

Csirkehúsos enchilada

A serpenyőt felforrósítottam és pirosra sütöttem a csirkehúst.

Csirkehúsos enchilada

Kiszedtem egy tálba, majd egy kevés olajat hevítve  a zöldségeket együtt pár percig pirítottam. 

Csirkehúsos enchilada

Visszatettem a húst a zöldségekhez egy doboz kész vörösbab konzervet adtam hozzá (a leve nélkül) és együtt még sütöttem, hogy az ízek összeérjenek.

Csirkehúsos enchilada

Jöhet a töltés:

Csirkehúsos enchilada

A megtöltött tortilla lapokat felgöngyöltem, egy kiolajozott tálba sorakoztattam. A tetejüket picit belolajoztam, hogy sütés közben ne száradjon ki. 

Végül tejföl és reszelt cheddar került rá és már mehetett is a 200 fokra felfűtött sütőbe, kb. negyed órára, míg a sajt meg nem olvadt.

Csirkehúsos enchilada

Pazar!!! Barnasörrel káprázatos!!! 

 

Hozzávalók 2 főre:

  • 1/2 kg filézett csirkecomb
  • 1 fej hagyma 
  • fél marok újhagyma zöldje 
  • 2 db paradicsom 
  • 1 db zöldpaprika 
  • 1 db kápia paprika
  • 1 db csípős paprika 
  • 2 gerezd fokhagyma 
  • 1 kis doboz vörösbab konzerv 
  • 3 dl tejföl 
  • 10 dkg cheddar
  • só, mexikói fűszerkeverék, olaj
  • 4 db tortilla lap

 

 

Ha tetszett az irományom, csatlakozz a Konyhagyári Capriccio facebook oldalához, le ne maradj a legújabb láblógatós receptekről! 

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

A Google és Facebook belépéssel automatikusan elfogadod felhasználási feltételeinket.

VAGY


| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az nlc-re!