Ahogy a bejgli, úgy a flódni is a karácsony elmaradhatatlan süteménye.
Drágám bele is vetette magát az elkészítésébe.
Miután egy süti akkor igazán jó, ha jó a recept, ezért Varga Gábor útmutatásai szerint készült.
A legfelső lap kicsit kicsire sikerült, ezért nem fedi be a teljes felületet, de sebaj, így a szilvalekvár olyan finom, karamellizált ízt kapott sütés közben, hogy nem is bánjunk, hogy így alakult. 🤣 🤣 🤣
Boldog karácsonyt!
Hideg decemberre ébredtünk. Deres a kert…De nem baj, így van ez jól. Tél van.
Pont jó idő arra, hogy a jó meleg házikóban bekuckózva elkészítsem az adventi asztaldíszeket.
Csak addig dugtam ki az orrom, amíg pár ág zsályát és borostyánt vágtam.
Akibe egy csöppnyi kézügyesség sem szorult, annak is gyerekjáték elkészíteni.
Nézzük, hogy készültek!
Egy hosszúkás, szögletes üvegtálat félig megtöltöttem sóval, beleültettem a piros gyertyákat, majd körbedíszítettem a borostyán ágakkal.
Két fa diótörő katona vigyázza.
Előző évben szereztem be ezt az ovális bádog virágtartót.
Megtöltöttem nedves földdel és rézsútosan beleállítottam a gyertyákat. A hamvaszöld zsályaágacskákat körbe beleszúrkáltam a földbe.
Ugye mennyire pofonegyszerű?
Áldott adventi készülődést kívánok!
…avagy hogy készítsd el életed legrondább sütijét. 😅
Lapult a hűtőben 4 tojásfehérje. Semmit ki nem dobunk, ezért államat vakargatva azon tanakodtam, mit kezdjek vele, lévén bárminemű süti készítése nálam három infarktus és két agyvérzés árán bír megvalósulni.
Körülnéztem a konyhában, a szekrényben lapult egy fél csomag kókuszreszelék. Cukor van, sütő bemelegítve, akkor legyen kókuszos habcsók.
Sok melót nem igényel, de tényleg.
A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá vertem. Késpróba!!!! Ha a habon végig húzod a kés élét és a vágás helye megmarad, nyert ügyed van. Azért milyen kunsztokat tudok, csak ámulok. 😅
A habba szép ügyesen belekavartam a kókuszreszeléket.
A sütőpapírral letakart tepsibe egy kanál segítségével tisztes távolságra kupacoltam a krémet és 150 fokos sütőben kb. fél óra alatt megsütöttem.
Kihűlte után könnyedén leválasztható a papírról.
Formára baromi ronda, hogy mentsem, ami menthető, csokimázzal eltakartam és még azon melegében megszórtam egy kis kókuszreszelékkel. Így már azért talán vállalható.
Csokimáz: 5 dkg vajat lassan felolvasztottam és folyamatos kevergetés mellett 3 kk. porcukorral és 4 kk. kakaóporral simára olvasztottam.
Hozzávalók:
Évekkel ezelőtt megfogadtam, nem hagyom, hogy a karácsonyi teendők a fejemre nőjenek.
Mi a titok? Nem is titok igazán. Két dolog: a tervezés és a munkamegosztás.
Az advent épp arról szól, tudjunk ráhangolódni, várakozni, készülni a karácsonyra.
Nagyon szeretem díszbe öltöztetni a házikónkat. Hét mint hét, advent vasárnapjain kerül saját magam által készített díszítés a lakás egy-egy szegletébe. Karácsonyra teljes a pompa.
A konyhába is jutott.
Az egyszerűség híve vagyok, nagyon bejön a skandináv karácsonyi kultúra.
Épp ezért ne gondoljatok valami nagyon bonyolult dologra. Pici kézügyességgel fél-egy óra alatt elkészíthetőek.
Tudom, tudom, hogy szenteste a fa díszítés napja. De annyira jó kicsit korábban örülni a karácsonyfának, nem beszélve arról, hogy a konyhai teendők, a sütés-főzés sok időt vesz igénybe. Így pár nappal szenteste előtt áll a karácsonyfa. Idén pénteken lesz a napja.
Édesem dolga a talpba faragás. Ez néha neuralgikus pontja a napnak, de egy kupica sült almás likőr csodákra képes, elűzi a gonosz göcsörtmanókat. 😅
Fantasztikus dolog, hogy Péter istenien süt, így kiérdemelten megnyerte a bejglisütés nemes feladatát.
Hetekkel korábban már bújom a netet, nézegetem a főzős műsorokat, hogy ötleteket merítsek, mi kerüljön az ünnepi asztalra.
Ezután összeírom a megvásárolandókat és igyekszem egy vásárlással be is szerezni az alapanyagokat és az itókákat.
Boldog, láblógatós készülődést!
Van egy gyümölcsös ládád? Hát szabad fél órád?
Akkor vágj bele ebbe a könnyedén elkészíthető karácsonyi dísz elkészítésébe!
Kell egy láda! Ezt piacon könnyen beszerezheted.
Vágtam pár tuja ágat és a láda tetejére kötöztem piros szalaggal.
Közé bújtattam az elemmel működő 9 izzós fényfüzért.
Díszítettem fém szívvel és horgolt csillagokkal. Milyen jó, hogy több éve gyűjtögetett díszeim vannak!
Miután kicsit billenékeny a ládika, néhány követ tettem az aljára, amin a manók csücsülnek.
Végül belekerült a lámpás.
Ugye milyen egyszerű?
Hihetetlen, de elkapott a karácsony láz.
Jó ez a várakozás…
Ez a vasárnapi ebédünk kitalálásában is észrevehető.
Akár ünnepi lakoma is lehet.
Tulajdonképpen nincs túl nagy különlegessége, de az almaköret elkészítése mindenképp már a karácsonyt idézi.
Kezdjük is ezzel:
Egy evőkanálnyi cukrot megkaramellizáltam és kb. másfél dl forró vízzel felöntöttem. Hozzáadtam egy kávéskanálnyi mézeskalács fűszerkeveréket, fél dl száraz vörösbort és a felére beforraltam.
A negyedekbe vágott almát beletettetem és félpuhára pároltam. Majd hagytam kihűlni.
Nézzük a szárnyasokat!
Csirkefűszer keverékkel alaposan bedörzsöltem a csirke- és kacsacombokat.
Közben a sütőben a sütőtálban a libazsírt felforrósítottam és a fűszeres combokat bőrükkel lefelé a tepsibe tettem.
Alufóliával lefedtem és 220 fokon negyed órát pirítottam.
Visszavettem a hőfokot 175 fokra és a pecsenyelével néha meglocsolva puhára sütöttem. Ez kb. 1 óra.
A fóliát levéve légkeveréssel szép pirosra sütöttem a már megfordított combokat.
A sütésből kinyert fűszeres zsírt egy nagyobb serpenyőben felfogtam és a félbevágott apró krumplikat közepes tűzön piros, ropogósra sütöttem.
Hozzávalók 2 főre:
A tavalyi igen jól sikerült diólikőr idén visszatapsolva.
Utolsó pillanat a zöld dió beszerzésére, hisz ehhez a recepthez olyan állapotúra van szükség, amikor még nem csontosodik a magház és a belseje sem.
Ez nagyjából június közepe, vége.
A recept roppant egyszerű, a várakozás hosszú karácsonyig, mire fogyasztható lesz. Na jó, adventkor is megkóstolhatjátok. 😅
Végigolvastam jó pár receptet, végül ez a saját, bevált verzióm:
15-20 szem zölddió negyedbe vágva,
egy marék aprószemű szilva (magos), kiváltható meggyel,
fél liter vodka,
fél liter száraz rosé,
fél liter cukorszirup (kb. 20 dkg cukorból,
2 fahéjrúd,
fél marék szegfűszeg, szegfűbors
4 vanília rúd
3 karika citrom
Befőttes üvegbe be. Meleg teraszra ki. A hideg beálltával kint ne hagyjátok!
Naponta illik megkeverni. Kóstolni csak egyszer-kétszer, mert nem marad az ünnepekre. 😅
Decemberben csinos kis üvegekbe szűrjük.
Ajándéknak is jó ötlet.
A tavalyi likőr…
Ez saláta régi álmom. Anno, amikor Újpesten éltem, az Újpesti Áruház büféjében ha jártam, egy finom szendvics kíséretében mindig vettem ebből a különleges salátából.
Nagyon szeretem a karácsonyi készülődést, a vendégvárást.
A mostani receptjeim olyanok, amelyet előző nap el lehet készíteni, így tényleg csak a terítés és a láblógatás marad arra a napra, amikor megjönnek a vendégek.
