Nyilván nem véletlen, hogy a köret sült hurkák társaságában látható.
Szerettem volna valami újdonságot tálalni e remek téli eledel mellé.
Korhelysaláta
Ez saláta régi álmom. Anno, amikor Újpesten éltem, az Újpesti Áruház büféjében ha jártam, egy finom szendvics kíséretében mindig vettem ebből a különleges salátából.
Majonézes krumplisaláta, csemegeuborkával megbolondítva
Káposztás, kolbászos tócsni
Hétfői hűtőtakaritás.
Ha hiszitek, ha nem, ma sem tudtam, mi kerüljön a vacsora asztalra. Szemrevételeztem a frigóban található alapanyagokat és arra jutottam, legyen káposztás tészta. De miután nagyon szeretem a kreatív ételeket és valljuk be, bármennyire is finom a cvekedli, olyan unalmas csinálni. Ezért a konyhapultnak dőlve, gondolkodóba estem, mi lenne az a finomság, amivel Édesem el tudom kápráztatni és csak jóllakottan tud sóhajtozni az ízletes vacsora után.
Így lett egy igazán különleges ízű, de valójában roppant egyszerű ételünk.
Álljunk is neki!
Emlékeztek a lapos káposztára, amiről ódákat zengtem? Nos, maradt belőle még bőven. Nosza gyorsan lereszteltem, hozzáreszeltem a krumplit, felét az almareszelőn, felét a sajtreszelőn. Egy tojást ütöttem bele, fűszereztem sóval, jó sok borssal, hogy csak úgy zengett a ház a tüsszögésemtől. 😅 Egy gerezd fokhagyma, lilahagyma apróra vágva és felkockázott csípős kolbász adta meg az ízek harmóniáját.
Beleszórtam annyi lisztet, hogy egy könnyű masszát kapjak. Nagyjából olyan galuska állagút képzeljetek el. Összekevertem és forró, bő zsírba szaggattam egy kanállal.
Tálaláskor meglocsoltam tejföllel.
A sör elengedhetetlen. Mi is azt ittunk hozzá.
Hozzávalók 2 főre:
- 1/4 kg fehér káposzta
- 1/4 kg krumpli
- 1 egész tojás
- 1 kis fej lilahagyma
- 10 dkg kolbász
- 10 dkg liszt
- 1 gerezd fokhagyma
- só, bors
- tejföl
Tócsni
Ez az étel akár köretnek, akár főételnek is nagyszerű.
Köretként pörköltekhez, húsos ragukhoz, tejfölös, tejszínes fogásokhoz javaslom.
Főételként nyilván többet készítek és fokhagymás tejföllel kínálom.
A krumplikat lereszelem, hozzáadom a tojást, sózom, borsozom és annyi lisztet keverek bele, hogy ne túl sűrű tészta legyen.
Közepesen forró olajba vagy zsírba evőkanállal beleszaggatom és szép pirosra sütöm.
Hozzávalók 2 főre köretként:
- 1/2 kg krumpli
- 1 tojás
- lisztből annyi, hogy egy közepesen lágy tésztát kapjunk
- só, bors
Bulgur zöldségekkel, ha unod a sültkrumplit
Nagyon szeretem ezt a köretet. Az ember lánya sokszor megmarad a krumpli/rizs köret bűvkörében. De van ám más választék. Van ám! Ráadásul nem is macerás elkészíteni.
Nézzük csak:
A bulgurt másfélszeres, zöldségleves kockás vízben feltettem főzni. Nagyjából 20 perc alatt meg is puhult, ez idő alatt a vizet is beszívta. Mindeközben felszabdaltam a zöldségeket: lilahagyma, vöröshagyma, kápia paprika, zöld erőspaprika,paradicsom, meg egy kis borsó. Ezeket mind belezuttyantottam a még forró bulgurba és óvatosan összekevertem. Hagytam együtt kihűlni.
Azért jó a forró bulgurhoz keverni, mert a gőzében kicsit megpuhulnak a zöldségek, de csak éppen annyira, hogy még finom roppanósak maradjanak.
Ma ehhez a lapított csirkéhez készítettem.
Hozzávalók 2 főre:
- 1 bögre bulgur
- 1 zöldséges leveskocka
- 1 kisebb fej lilahagyma
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 1 kápia paprika
- 1 csípős zöldpaprika
- 1 paradicsom
- 1 marék mirelit borsó
