Konyhagyári capriccio

Talán már ismertek annyira, hogy szeretem lerövídíteni a konyhában eltöltött időt. Szeretek főzni, nagyon is, de azt nem, hogy órákat töltsek ott. Ez a leves is a magam módján készült.

Így: egy kisebb fazékban feltettem a vizet forrni egy húsleveskockával és babérlevéllel. Míg felforr, addig éppen meghámozom és felkockázom a krumplit és a hagymát. Beleborítom a forrásban levő vízbe, fűszerezem borssal, majorannával. Míg megpuhul, addig kenyérkockát és kolbászkarikákat pirítok. 

Botmixerrel kicsit összeturmixolom, de csak annyira, hogy kicsit besűrítse a levest, maradjanak egész krumplikockák. Tejföllel behabarom, pici ecettel ízesítem.

Pirított kenyérkockával és kolbászkarikával tálalom.

Hozzávalók 2 főre:

• 1/2 kg krumpli
• 1 fej hagyma
• 1 leveskocka
• pár karika kolbász
• 2 szelet kenyér
• 2 ek. tejföl
• bors, majoranna, babérlevél, ecet

Nekem a húsleves téli étel. Ez az októberi hülye hideg megkívántatta velem. Kora reggel Édesemmel már kinn voltunk a piacon, hogy beszerezzük a hozzávalókat. Imádok piacra járni. A kocsiról a deret vakarászni annál kevésbé. Pedig ma kellett. Szerencsére később kisütött a napocska. Így a fotóhoz gyönyörű fényt kaptam.

Jó dolog a húsleves főzés. Kevés tennivaló van vele. Azt nem mondom, hogy a lábamat lógattam, mert mellette lehet mást is csinálni.

• A húst hideg vízbe feltettem főni alacsony hőfokon, ippeg csak gyöngyözzön. Közben megtisztítottam a zöldségeket és pár szem egész borssal együtt a félig puhult husihoz tettem, majd készre főztem. Kiszedegettem a zöldségeket és sűrű szitán leszűrtem. Ha van kéznél géz, az is jó.

A cérnametéltet külön lábaskában megfőztem egy kis kimert levessel.

A főtt húsból készült a második fogás. Ez.

Hozzávalók 2 főre:

• 1/2 kg marha leveshús
• 1 cs. sárgarépa
• 1 cs. fehérrépa
• 1 fej zeller
• 1 fej hagyma (héjastól kerül a levesbe, szép színt ad)
• 2 gerezd fokhagyma
• só, pár szem egész bors
• 10 dkg cérnametélt