Erősségem a palacsinta, lévén más süti készítése meghaladja a képességeimet. 😅
Ezért ugye abban kell a legjobbnak lenni, ami amúgy is jól megy.
Kísérleti labor lett a konyhám.
Császármorzsa. Kirááály!!!
Édességre vágytunk. Mi az, amit hamarjában az asztalra tudok varázsolni és jobbára minden alapanyag fellelhető? Igen, a császármorzsa.
Tiramisu maradék szaloncukorral
Fura párosítás? Lehet. A klasszikus desszert készítése közben jutott eszembe, hogy karácsonyról maradt egy maroknyi karamellás szaloncukor. A gondolatot tett követte. De ne szaladjunk ennyire előre. (tovább…)
Farsangi fánk
Vége a karácsonynak. Nekünk a mai nappal végleg. Leszedtük a karácsonyfát. 🙁
Tudom, hogy vízkeresztkor szokás, de annyira szép volt, hogy sajnáltunk tőle megválni január 6-án.
Bejgli…
Preckedli, avagy sváb diós teasüti
Napok óta nyaggatom a Drágámat, hogy nekem ezt a fura nevű süteményt megsüsse. (tovább…)
Kovászos cipó
Péterem leírása: “Ma gulyásleves volt az ebéd, amihez friss kenyeret sütöttem, mert úgy az igazi!
Szendvicskenyér olajbogyóval
Édesem a kenyérsütés rabja lett. Eteti a kovászt, mutogatja nekem, nézd, nézd milyen szép buborékos! Minden nap előáll egy újabb mosolygós cipócskával. Napról napra egyre szebb és finomabb kenyér kerül ki a sütőből.
Ahogy beléptem az ajtón, finom, semmivel össze nem téveszthető illat szállt a Meseházikóban. Épp akkor vette ki a frissen sült kenyérkéket.
Kifaggattam, hogy készült:
A finomlisztet és a teljes kiőrlésűt összekeverte, hozzáadta a rozskovászt, az élesztőt, a sót, a langyos vizet és az olajbogyókat. Robotgéppel kidolgozta, lazán átgyúrta és letakarva 50 percig meleg helyen kelesztette.
Ezután félóránként hajtogatta 3 alkalommal.
Félbevette a tésztát és csinos, hosszúkásra formázta.
Cserépedényben először 30 percig lefedve, majd tető nélkül további 15-20 percig sütötte 230 fokra előmelegített sütőben. A sütőből kivéve állott vízzel megspiccelte.
Hozzávalók:
- 40 dkg finomliszt
- 10 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 2 ek. sikér
- 1 dkg élesztő
- 10 dkg rozskovász
- 2 tk. só
- 3-4 dl langyos víz
- 10 szem magozott fekete olajbogyó
Aranygaluska
Édesem hetek óta emlegeti, hogy aranygaluskára vágyik. Tudja, mennyire béna vagyok a sütés terén, ezért ugye magad uram, ha szolgád nincsen. 🙂
Bécsi túrós palacsinta
Nagyon szeretem a palacsintát, bármilyen töltelékkel jöhet. De eeeeez!!! Maga a palacsintissimo! 🙂 A palacsinták királynője.
Sokféle receptet olvastam, ez a sajátom, jól bevált, kipróbált.
Hagyományos módon megsütöttem az édes palacsintákat. 10 darabot.
A töltelékhez simára kevertem a túrót a cukorral, vaníliás cukorral és a tejföllel. Tettem bele mazsolát, de aszalt sárgabarackkal is finom (amikor nyáron készítettem, apróra vágott sárgabarack került bele).
Megtöltöttem a palacsintákat, félbevágtam és rézsútosan egy tűzálló tálba pakolásztam úgy, hogy egymást félig fedjék.
A tojásokat habosra kevertem a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadtam a tejet és a palacsintákra öntöttem.
Előmelegített sütőben 175 fokon nagyjából 20-25 percig sütöttem. A tojásos, tejes szósz szép krémessé válik.
Tálaláskor porcukorral meghintettem.
Hozzávalók:
- 10 db édes palacsinta
- 1/2 kg tehéntúró
- 2 ek. tejföl
- 2-2 ek. cukor
- 1-1 zacskó vaníliás cukor
- maroknyi mazsola vagy aszalt sárgabarack
- 2 db tojás
- 1/2 l tej
Nyári változat sárgabarackkal
