Édesem kívánságának eleget téve készült a mai ebéd.
Felkerestem kedvenc Tibor hentesem, adjon valami jóféle sertéshúst. Előkapott a pultból két szép darab combot és a végéből lekanyarított egy-egy darabot. Kérdezem tőle, mondd csak miféle része ez a combnak. Mormolt valami németnek tűnő szavakat, bazsalygott az orra alatt, mert egy szót sem értettem belőle. Hiába kérleltem, hogy ismételje meg, mert mit írok akkor nyájas olvasóimnak, ha fogalmam sincs, nem volt hajlandó elárulni. Ha valaki tudja, árulja el nekem.
A serpenyőben apróra vágott füstölt szalonnát pirítottam. Egy jó nagy fej hagymát megpároltam benne és erős tűzön megkapattam a kockára vágott, sózott húsokat. Paprika, paradicsom, fokhagyma trió követte, pirosparika zárta a sort. Kapott egy löttyintésnyi vörösbort, közepes lángon, lefedve magára hagytam úgy egy órára. Időnként megkevergettem.
Körete tarhonya lett egyöntetű szavazás után.
Friss, ropogós káposztasaláta igazán jó választás volt hozzá.
Hozzávalók 2 főre:
Ha tetszett az irományom, csatlakozz a Konyhagyári Capriccio facebook oldalához, le ne maradj a legújabb láblógatós receptekről!