Fehérboros kagyló

A tomboló nyárban mi sem esik jobban egy jó kis fehérboros kagylónál. A sűrűre főtt szószban micsoda élvezet a friss kenyeret tunkolni! Kíváncsian nyitogatni a héjakat, belekóstolni naracsszín kagylókba…

Az elkészítése nagyon egyszerű, néhány összetevő kell csak hozzá.

Kivettem a fagyóból a kagylót. Hagytam addig olvadni, míg főtt a szósz.

Elővettem a legnagyobb fazekam és olíva olajat hevítettem benne.

Az apróra vágott hagymát, fokhagymát, paradicsomot egy pohár száraz fehérborral puhára pároltam. Sóztam, pici borsot daráltam bele, oreganoval meghintettem.

Öntöttem hozzá egy pohár vizet, hagytam, hogy újra bugyogva forrjon és a kagylókat beleborítottam.  

Sokszor kevergetve kb. negyedórát hagytam főni, ezalatt szépen kinyílnak. Amik nem, attól könnyes búcsút vettem.

Kiborítottam egy nagyobb tálba, egy kis olívával és fél citrom levével meglocsoltam.

Friss fehér kenyérrel – amit Édesem sütött – tálaltam.

Mennyei…

Hozzávalók 2 főre:

• 1 kg mirelit kagyló
• 1 fej hagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 1 nagyobb paradicsom
• 2 dl száraz fehérbor
• 2 dl olíva olaj
• só, bors, oregano
• fél citrom leve

Ha tetszett az irományom, csatlakozz a Konyhagyári Capriccio facebook oldalához, le ne maradj a legújabb láblógatós receptekről!